En este artículo te contaremos algunas de las mejores y más sencillas recetas cuyo protagonista son los pinchos de langostino, así que quédate con nosotros para descubrir sus innumerables beneficios y convertirte en el rey o la reina de la cocina.
Índice de contenidos
Beneficios del langostino
La principal característica del langostino, en cuanto a su consumo, es que posee un saludable contenido en ácidos grasos omega-3. Como bien sabemos, esto previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares, así como reduce los nivele de colesterol.
Sin embargo, es recomendable que su consumo se haga de manera regulada y no continuada en el tiempo, ya que de igual manera también son una fuente de colesterol.
Si sufres de anemia, los langostinos pueden ser una buena solución para mejorarla, puesto que contienen en su interior una gran fuente de hierro. También se recomienda su ingesta cuando se busca aumentar el desarrollo muscular, debido a su alta cantidad de proteínas.
Se recomienda incluir langostinos en la dieta, sobre todo durante procesos de desarrollo como la infancia, la adolescencia o el embarazo. Esto es debido a que su carne cuenta con una gran cantidad de yodo, beneficioso tanto para el metabolismo como para mejorar el correcto funcionamiento de nuestras células.
Pinchos de langostino con salmón
Aquí te ofrecemos la oportunidad de preparar una receta de pinchos de langostino de una forma diferente, en este caso, mezclaremos el pescado y el marisco.
A pesar de ser una receta distinta a lo habitual, su preparación es sencilla. Además, no tiene una alta complejidad en su elaboración, por lo que podrás tener esta receta lista en unos diez minutos aproximadamente.
Lo primero que tenemos que hacer es acercarnos hasta la cocina o hasta el supermercado más cercano para tener listos nuestros ingredientes, que son los siguientes:
- 1 filete de salmón
- 12 langostinos
- Una rama de eneldo
- 6 tomates cherry
- Sal
- Mayonesa
- Pimienta negra molida
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
Una vez que tenemos todos los ingredientes sobre la mesa, pasaremos a la elaboración de nuestra receta de pinchos de langostino con salmón.
PASO 1
Comienza pelando los langostinos y reservando la carne en un bol aparte. Retira la piel y las espinas del pescado, si no lo has comprado ya limpio, una vez esté preparado, corta en forma de dados. Corta por la mitad los tomates cherry, intenta que los elegidos sean los más jugosos que tengas por casa.
Lo ideal es que calcules tres mitades de tomates, dos dados de salmón y tres langostinos pelados por cada brocheta que vamos a preparar, así podrás hacerte a la idea de cuánto necesitarás para cada una.
PASO 2
Ahora es el momento de montar la estructura de nuestra brocheta, puedes elegir el orden que más te guste o como mejor creas que va a quedar.
Nosotros te recomendamos, para que quede de forma estética, que introduzcas primero la parte de la cola del langostino, después medio tomate cherry, y seguidamente la parte superior del langostino. Verás como el resultado es una forma circular muy armoniosa. Para terminar introduce uno de los dados de salmón.
Repite este proceso las veces que te sea posible, es decir, hasta llegar al final de la brocheta. Una vez las tengamos todas montadas rocíalas con sal y pimienta para darle sabor.
PASO 3
Utiliza una barbacoa, una plancha, o en su defecto, una sartén grande y caliéntala a fuego medio mientras viertes una cucharada de aceite de oliva sobre su superficie.
Sitúa los pinchos de langostino y salmón directamente sobre la plancha de forma vertical y respetando un dedo de separación aproximadamente entre uno y otro.
A continuación, cocínalos durante 4 minutos, sin olvidar darle la vuelta cada cierto tiempo para que todas las partes de los alimentos se hagan a la perfección.
PASO 4
Para darle a esta receta el punto especial del que hemos hablado antes, coloca en un recipiente un poco de mayonesa junto con una cucharada de soja, remueve bien y colócala cerca del plato para que así puedas mojar los pinchos de langostino y salmón las veces que quieras.
Para finalizar, coloca los pinchos en un plato y esparce un poco de eneldo, este sencillo paso marcará la diferencia y el sabor de la receta.
Pinchos de langostino con piña y miel
También te traemos esta receta tan original que no dejará indiferente a ninguno de los comensales que sientes a tu mesa. Todos conocemos la eterna lucha de la piña en la pizza, pero nadie a dicho nada de que no se pueda incorporar a una receta de pinchos de langostino.
Como hemos mencionado anteriormente, el primero paso es acudir a nuestra cocina o al supermercado para hacernos con las provisiones que necesitemos, que en este caso serán las siguientes:
- Sal
- Cebollino
- 5 Langostinos
- Canela
- Hoja de laurel
- 5 Rodajas de piña
- Aceite de oliva
- Miel de flores o de romero
- Brandy
- Mantequilla
PASO 1
Lo primero que tenemos que hacer es pelar los langostinos, una ve hayamos terminado es importante que no tiremos las cabezas, ya que nos servirán más adelante.
Seguidamente, corta las rodajas de piña de la manera que más te guste, siempre teniendo en cuenta la dimensión de las brochetas de madera que vayamos a utilizar para sujetar nuestra deliciosa receta.
PASO 2
Ha llegado el momento de ensartar los pinchos con los alimentos que previamente hemos limpiado y cortado. Empleamos para ello, de forma alterna, los langostinos con los trozos de piña, es decir, intercalando un alimento y otro hasta llegar al final de la brocheta. Te aconsejamos que no la cargues mucho para facilitar así el momento de comérsela.
PASO 3
Vertimos en una sartén grande y antiadherente una cucharada de aceite, junto con las cabezas de los langostinos que ya habíamos apartado, una pizca de sal y una hoja de laurel. Recomendamos usar un tenedor para ejercer fuerza mientras se cocinan y que así desprendan más jugo.
PASO 4
Cogemos las brochetas que habíamos preparado con anterioridad y las freímos con el jugo obtenido en el paso anterior. Es importante que durante este proceso los pinchos de langostino con piña y miel se doren por ambas caras. Mientras esto ocurre, riega con un pequeño chorro de Brandy.
Cuando el alcohol del Brandy se haya evaporado, vierte sobre la salsa 25 g de mantequilla y miel, mezclando bien la combinación durante al menos 5 minutos a fuego lento.
PASO 5
Para finalizar, cubre los pinchos con esta salsa. Emplata de la manera que más te guste y ya estarías listo para hacer disfrutar a ti y a los tuyos de esta sencilla, original y sabrosa receta.
Esperamos que estas dos sencillas recetas con pinchos de langostino, le haya ayudado a descubrir los incontables beneficios que tiene su consumo y lo delicioso que puede llegar a ser si lo incorporamos de forma original a nuestra dieta.
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