Bloody Mary Ahumado

INGREDIENTES:

• 450 g de tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• 1 jalapeño
• 1 pimiento marrón rojo
• 1 1/2 cdas. de sal de apio
• 1 dl de salsa de tomate
• 1/2 cda. de rábano picante rallado en tiras
• 1/2 cda. de tabasco
• 1/2 limón (exprimido)
• 1 buen manojo de albahaca fresca
• 60cl de la mezcla de bloody mary ahumado
• 20cl de vodka
• Hielo
• Guarnición opcional: tallos de apio, pimiento, rodajas de limón, etc., pasados por la barbacoa

PASO 1: Cortar los tomates cherry por la mitad y ponerlos en un bol.

PASO 2: Pelar los dientes de ajo, trocearlos y transferirlos al bol.

PASO 3: Limpiar el pimiento morrón, cortarlo por la mitad, limpiar las semillas y las membranas, cortarlo en láminas y poner en el bol.

PASO 4: Espolvorear las hortalizas con sal de apio y mezclar; transferirlas a una bandeja para asar y tapar con papel para hornear.

PASO 5: Preparar la barbacoa para cocción indirecta. En caso de usar una barbacoa de carbón, llenar 1/3 de chimenea de encendido con briquetas Weber.

PASO 6: Precalentar la barbacoa durante 15 minutos.

PASO 7: Colocar los dos tacos de manzanas sobre las briquetas encendidas y esperar hasta que empiece a salir humo.

PASO 8: Colocar la bandeja para asar en la barbacoa, cerrar la tapa y ahumar las hortalizas hasta que estén tiernas (unos 45 minutos).

PASO 9: En una batidora, mezclar las hortalizas ahumadas, la salsa Worcrdtershire, el zumo de limón y la albahaca fresca. Batir la mezcla hasta lograr la textura suave del bloody mary.

PASO 10: Batir 60 cl de la mezcla de bloddy mary y 20 cl de vodka junto con un vaso de cubitos de hielo en la batidora. Colar en un vaso de tubo lleno con hielo y coronar la bebida con una guarnición al gusto

¿Te atreves a preparar estos deliciosos Bloody Mary? Seguro que tus invitados quedaran gratamente sorprendidos