El pimiento es una de las comidas que más se utilizan en todo el mundo a modo de acompañamiento. Su fantástico sabor lo hace ideal para ensaladas, pescados, pastas e incluso carne. Y, claro está, también es óptimo para la carne a la barbacoa. Descubre con nosotros cómo asar pimientos en tu barbacoa y no pierdas tiempo en preparar la mejor guarnición posible para tu asado.
Si no eres habitual de esta verdura (en el sentido culinario, fruta en el botánico) estarás deseoso de comprender por qué está tan extendido su uso, antes de meternos en materia de comprender cómo asar pimientos en tu barbacoa. Esto se debe a su gran poder antioxidante, a ser muy ricos en fibra y tener mucha facilidad para la conserva.
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¿Qué pimiento debo elegir?
Pese a la gran cantidad de tipos de pimientos que existen, desde Barbacoas Express no tenemos ningún tipo de dudas en que el pimiento a escoger para asarlo en tu barbacoa, sin duda, debe ser el pimiento rojo. Estos pimientos también son conocidos como morrones.
Cuando estés en la frutería y tengas una amplia ristra de pimientos rojos a escoger, no dudes un segundo. Lánzate a los que cumplan estas condiciones: los pimientos deben tener la piel lisa, sin daños, y ser carnosos pero duros y firmes cuando los toques. Esto se debe a que estas son las condiciones que presentan los pimientos que se encuentran en su punto óptimo de maduración.
Además, a modo de consejo, debemos decirte que es muy importante escoger pimientos que tengan un tamaño similar, ya que, si no, se harán de forma muy desigual cuando ases los pimientos en tu barbacoa.
¿Cómo pelar los pimientos asados correctamente?
Para que los pimientos asados en la barbacoa sean el acompañante que realmente necesita la carne que te acabas de preparar, es vital pelarlos. Se que es de juzgado de guardia no hacerlo, pero puede haber algún despistado. Pelar los pimientos asados en barbacoa es relativamente fácil, tan solo hay que seguir una serie de pasos para asegurarte que lo realizas correctamente.
Es fácil. Solo debes quitarles el rabo con un cuchillo. Cuándo lo hayas hecho, presiona ligeramente el pimiento. De este modo, conseguirás sacar todas las semillas presentes en el interior de los pimientos.
Una cosa muy clave a tener en cuenta a la hora de preparar los pimientos, sobre todo si es de las primeras veces que cocinas esta verdura, es que no debes mojarlos en agua. Esto se debe a que los pimientos pierden casi toda su textura y sabor al entrar en contacto con el agua, por lo qué, por mucho que seas un experto conocedor de cómo asar pimientos en tu barbacoa, de poco te servirá.
Elaboración de los pimientos a la parrilla
La verdad que se ha hecho de rogar el apartado más importante de este post, pero todo eran cosas de claro valor, y que es necesario conocerlas antes de poder aprender cómo asar pimientos en tu barbacoa.
Existen numerosas maneras de preparar tus pimientos y, también pueden ser un fantástico acompañamiento para tu asado. De entre estas formas, cabe destacar cocinarlos a la sartén, al horno, en el microondas, o sobre la llama en una cocina de gas. La realidad es que nos sale a cuentas aprender cómo asar pimientos en tu barbacoa, no solo por el tiempo que ahorraremos, sino porque el sabor conseguido es realmente irresistible.
En primer lugar, como con cualquier fruta o verdura, debes asegurarte de haber limpiado y secado bien los pimientos a asar en tu barbacoa. Una vez lo hayas hecho, debes comenzar a preparar las brasas de la barbacoa. Poco a poco, que en este aspecto las prisas no son buenas. Si pones un poco de leña encima de las brasas, conseguirás unas brasas mejores y más duraderas.
Para que el punto de cocción de tus pimientos a la barbacoa sea el óptimo, nuestra recomendación, desde Barbacoas Express, es que pongas la parrilla a aproximadamente cinco centímetros de las brasas. Una vez lo tengas a esta distancia estimada, será el turno de empezar a asar los pimientos en tu barbacoa. ¡Eso sí! la barbacoa no debe estar a máxima potencia, ya que quemaría en pocos segundos los pimientos.
Ya simplemente es turno de que cuidadosamente empieces a dar la vuelta a los pimientos, para asegurar que todos y cada uno de ellos se hace perfectamente por todos lados. ¿Cómo saber cuándo están hechos perfectamente? En primer lugar, cuando pase entre 20 y 25 minutos. Por si acaso estabas a otra cosa y te has despistado del tiempo, fijate en que la piel esté negra, pero no en exceso.
No te preocupes si ves la piel en mal estado. Es solo la capa exterior, la carne del pimiento estará deliciosa. Una vez hayas terminado, déjalos reposar durante una noche en una olla, con la tapa puesta. Esto es una simple recomendación para que los peles más fácil, pero no es estrictamente necesario.
Esperamos que te haya sido realmente útil este post sobre cómo asar pimientos en tu barbacoa y así puedas deleitar a todos tus comensales con una comida de ensueño. En caso de que haya alguna duda que quieras aclarar, o que leyendo este post te hayas decidido a dar el salto y comprar una barbacoa para disfrutar de las mañanas de domingo, al sol, con los tuyos, no dudes en contactarnos.
En Barbacoas Express somos expertos en el sector y poseemos un amplio catálogo para asegurarte que puedas encontrar la parrilla que más se ajuste a tus necesidades. ¿A qué esperas?
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