¿Te gustaría conocer las diferencias entre el bacon y la panceta? En Barbacoas Express tenemos el placer de explicarte los elementos que hacen que estos alimentos sean tan distintos. Es frecuente que las personas utilicen la palabra “tocino” o “panceta” como sinónimo del bacon, pero nada más lejos de la realidad. ¡Son productos distintos!
Esta confusión radica en el desconocimiento de los alimentos y sus propiedades, además de las similitudes que estos poseen. ¿Intrigado? Otras comidas que tienen este mismo destino son los quesos, carnes, pescados, o vegetales como el perejil y el cilantro o la acelga y la espinaca.
Como puedes observar, esta mezcla de alimentos no es una situación aislada o exclusiva de la panceta y el bacon; sin embargo, en este artículo aprenderás a diferenciar y conocer cuáles son los elementos que los hacen únicos. ¿Preparado? ¡Adelante!
Diferencias entre bacon y panceta: ¿qué son?
Para entender bien la diferencia entre bacon y panceta, primero debemos saber qué son con exactitud. Una de las principales dudas respecto a este tema es que estos alimentos tienen un mismo origen; es decir, provienen de la piel del cerdo, de la zona de las costillas, el vientre, el músculo y el estómago.
La panceta de cerdo hace referencia al estado crudo, sin procesar o natural del bacon. Gracias a este momento, se considera que es un alimento más saludable que su contraparte ahumada, además de tener una calidad más fresca, conservando así todas sus propiedades.
Muchas son las recetas que tienen como ingrediente principal la panceta, ya que es un alimento bastante popular en España y en el resto de Europa. Otra diferencia entre el bacon y la panceta es que el primero tiene un sabor y textura completamente distinta al segundo.
La panceta tiene una curación más ligera, lo que hace que su sabor sea más apetecible para muchos. Además, tiene una corte grueso y su tiempo de preparación es más largo, aumentando su sustancia y jugosidad.
El tocino: la principal distinción entre bacon y panceta
Nos referimos al bacon cuando la panceta está ahumada y curada; por otro lado, las tiras de carne suelen ser más finas. Todo este proceso hace que el primero tenga un sabor más fuerte, haciéndolo el ingrediente estrella de muchos platos de cocina.
Este alimento cuenta con una curación magra y, aunque no lo creas, tiene una menor proporción de grasa con respecto a la panceta. Sus finas tiras permiten que la cocción sea mucho más rápida y fácil; sin embargo, al haber sido ahumada, el bacon está más procesado que la panceta y es peor para la salud.
La utilidad del bacon es la cocina es amplia y variada debido a que es un alimento versátil y sabroso que lo disfrutan millones de personas alrededor del mundo. Además, algo interesante que llamará tu atención es otra diferencia entre el bacon y la panceta, probablemente la más importante: el tocino.
El tocino proviene de las piezas más grasas, mientras que la panceta y el bacon de los trozos más secos. Este es más blanco y contiene una gran cantidad de grasas saturadas, lo que lo hace una opción poco saludable y no recomendada en grandes cantidades.
¿Te han parecido interesantes las diferencias entre el bacon y la panceta? También te puede gustar en nuestro blog la receta de “Brochetas de salmón con salsa de coco y curry”. ¡Te estamos esperando!
Escribe un comentario
