¿Quieres sorprender a tus invitados preparando un postre en la barbacoa?
¡Pues estás en el lugar adecuado!
¡Te explicamos cómo preparar Plátanos flambeados al ron!
¡Empezamos, qué aproveche!
- Para: 6/8 personas
- Preparación: 10 minutos apro.
- Tipo de cocción: A fuego medio directo (180 a 230 ºC)
- Cocción: De unos 2 o 3 minutos
INGREDIENTES
- 4 plátanos maduros pero firmes
- 30 g de mantequilla fundida
- 6 u 8 bolas de helado de vainilla
- Canela en polvo
Para la salsa de ron
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar moreno
- 1 pellizco de canela en polvo
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 12,5 cl de ron negro
- 4 cucharadas de licor de plátano
ELABORACIÓN
- Precalentar la barbacoa para una cocción directa a fuego medio.
- Cortar los plátanos por la mitad a lo largo sin pelar, para no perder su forma sobre la parrilla. Seguidamente untar de mantequilla fundida el lado del corte.
- Cepillar la parrilla de cocción. Asar los plátanos, con la tapa abierta unos 2 o 3 minutos a fuego medio directo, sin darles la vuelta, hasta que queden marcados por la rejilla. Retirarlos de la parrilla, quitarles la piel, cortarlos en 4 trozos y reservarlos para después.
- Vamos a preparar la salsa de ron. Fundir la mantequilla en una gran cazuela de hierro, a fuego medio vivo. Seguidamente añadir el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y dejar cocer unos 2 minutos, removiendo sin parar, hasta que empiece hervir. Añadir el ron y el licor de plátano, dejar calentar unos segundos y flambear el alcohol con cuidado. Una vez extinguidas las llamas, incorporar los trozos de plátano y asar 2 o 3 minutos, a fuego medio, hasta que las frutas se empiecen a encorvar. Repartir los plátanos y la salsa sobre las bolas de helado de vainilla. Espolvorear la canela a gusto.
¡Que los disfrutéis!
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