Plátanos flambeados al ron

Plátanos flambeados al ron

¿Quieres sorprender a tus invitados preparando un postre en la barbacoa?

¡Pues estás en el lugar adecuado!

¡Te explicamos cómo preparar Plátanos flambeados al ron!

¡Empezamos, qué aproveche!

  • Para: 6/8 personas
  • Preparación: 10 minutos apro.
  • Tipo de cocción: A fuego medio directo (180 a 230 ºC)
  • Cocción: De unos 2 o 3 minutos

INGREDIENTES

  • 4 plátanos maduros pero firmes
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 6 u 8 bolas de helado de vainilla
  • Canela en polvo

Para la salsa de ron

  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar moreno
  • 1 pellizco de canela en polvo
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 12,5 cl de ron negro
  • 4 cucharadas de licor de plátano

ELABORACIÓN

  1. Precalentar la barbacoa para una cocción directa a fuego medio.
  2. Cortar los plátanos por la mitad a lo largo sin pelar, para no perder su forma sobre la parrilla. Seguidamente untar de mantequilla fundida el lado del corte.
  3. Cepillar la parrilla de cocción. Asar los plátanos, con la tapa abierta unos 2 o 3 minutos a fuego medio directo, sin darles la vuelta, hasta que queden marcados por la rejilla. Retirarlos de la parrilla, quitarles la piel, cortarlos en 4 trozos y reservarlos para después.
  4. Vamos a preparar la salsa de ron. Fundir la mantequilla en una gran cazuela de hierro, a fuego medio vivo. Seguidamente añadir el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y dejar cocer unos 2 minutos, removiendo sin parar, hasta que empiece hervir. Añadir el ron y el licor de plátano, dejar calentar unos segundos y flambear el alcohol con cuidado. Una vez extinguidas las llamas, incorporar los trozos de plátano y asar 2 o 3 minutos, a fuego medio, hasta que las frutas se empiecen a encorvar. Repartir los plátanos y la salsa sobre las bolas de helado de vainilla. Espolvorear la canela a gusto.

¡Que los disfrutéis!

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