¿Qué preparar de acompañamiento para tu barbacoa?

¿Qué preparar de acompañamiento para tu barbacoa?

¿Te gustaría saber qué hacer de acompañamiento para tu barbacoa? En Barbacoas Express te daremos algunos consejos, ‘tips’ y una pequeña lista de alimentos que puedes utilizar como segundo en tu asado. ¡Hay tantas opciones disponibles que decidirse por las guarniciones ideales puede llegar a ser un desafío!

En cualquier reunión, el anfitrión siempre busca que todo el evento se desarrolle de forma perfecta, y que los invitados disfruten de la barbacoa desde el inicio hasta el final. Por ello, algunos detalles, como las guarniciones, aumentan su importancia al determinar que una ocasión especial sea inolvidable.

En este sentido, hacer un acompañamiento para tu barbacoa no solo representa una simple guarnición, sino un plato que realza el sabor de la comida principal, ya sea carne, marisco, pescado, pollo, o cordero. Los más perfectos abren el apetito y son capaces de aportar una nueva gama de sabores a la barbacoa.

Índice de contenidos

Cómo hacer acompañamiento para tu barbacoa: elementos a tener en cuenta

Las opciones que tienes son casi infinitas; sin embargo, debes tener en cuenta algunas consideraciones antes de seleccionar las guarniciones que acompañarán el plato principal. El primero de estos es abrir el apetito de los comensales o invitados con entrantes suaves y livianos.

Los acompañantes no solo se entregan junto a la comida, sino que pueden ser servidos antes del plato principal. Para ello, puedes escoger ensaladas, cremas, carpaccio de vaca, ternera, venado, salmón, atún o avestruz; quesos, e incluso trocitos de pan tostado o al ajillo. Como te explicamos, son alimentos que buscan principalmente abrir el apetito de los invitados.

Clima

¡Tienes que estar pendiente del clima! Durante el invierno, una barbacoa es bienvenida; no obstante, tus acompañantes deben ir acorde con la situación. Esto quiere decir que si llegas a servir guarniciones frías en una temporada helada, es probable que tus invitados no aprecien o disfruten por completo estos platos.

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En el caso del verano tus opciones son mucho más amplias, pues puedes utilizar tranquilamente guarniciones frías y calientes; sin embargo, al momento de hacer acompañamientos para tu barbacoa en esta época, te recomendamos realizar comidas refrescantes o tapas sencillas.

Tipo de alimento

Por otra parte, el tipo de alimento que utilizarás también será un elemento clave en el momento de escoger las guarniciones. Por ejemplo, si tu plato principal es pescado o marisco, asado o ahumados, los acompañantes cítricos serán las opciones correctas para tu barbacoa.

Asimismo, si se trata de una barbacoa de carnes, debes concentrarte en opciones livianas, ya que el pollo, la carne, el cerdo, o el cordero son comidas pesadas, y sus guarniciones deben aportar frescura y ligereza. En este punto la creatividad es importante, pues con ingredientes sencillos puedes sorprender a tus invitados.

Salsas

Al hacer acompañamientos para tu barbacoa, no debes olvidar presentarles a los invitados varias opciones de salsas. Estas tienen la capacidad de convertir cualquier comida sencilla en apetitosa. Sin importar el tipo de plancha que hagas, ya sea una de carne, comida marina o vegetariana, las salsas aportarán sabor y color.

¡Las opciones que tienes son infinitas! Las mismas tienen la capacidad de convertir una carne en un plato con sabores internacionales; no obstante, debes tener cuidado al utilizarlas, pues no deben encubrir el sabor y aroma natural de tu plato principal, sino intensificarlo.

Cómo hacer acompañamientos para tu barbacoa: guarniciones ideales

A continuación, te diremos algunas recetas que puedes cocinar como acompañamiento para tu barbacoa. ¡Elige la que más se adecúe a tus preferencias!

Arroz

El arroz es un acompañante que siempre combinará con cualquier tipo de comida sin importar el clima, ya que es delicioso y tiene un efecto saciante. Hay que mencionar que este cereal puede prepararse de diferentes formas y su presentación puede variar al compactarla en moldes.

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Ensaladas

Las ensaladas también son opciones para acompañar tu barbacoa. La variedad que existe es casi infinita y combina tanto con los platos pesados y livianos. Además, ¡aporta frescura y ligereza al menú!

Si tu barbacoa es de carne, cordero o pollo, te recomendamos realizar una ensalada rusa; además de sus increíbles colores, está compuesta de huevos duros, mayonesa, trocitos de patatas hervidas, zanahorias y guisantes. Es un plato frío que se une a la perfección con los alimentos cárnicos y marinos.

Por otro lado, una ensalada de hojas verdes o mixtas con vinagre extra virgen o balsámico será la opción acertada en tu barbacoa; sobre todo si tus platos contienen carne de cerdo, panceta, tocino, y demás comidas tradicionalmente grasas.

Berenjenas y patatas

La berenjena es un fruto consumido a modo de verdura, excelente para realizar cremas, comerla frita o rebozada en rodajas. Es un acompañante bastante versátil y puede ser preparado de diferentes formas.

La patata, por otro lado, también goza de estas características, aunque en las barbacoas es común encontrarlas como: patatas francesas o animal style, bravas al carbón, trufadas, en puré, asadas enteras, en ajo y romero, y mucho más.

Panes

Los panes también son excelentes guarniciones que combinan con cualquier tipo de alimento. En este sentido, puedes ser creativo y utilizarlo como base para algunas tapas sencillas, cortarla en rodajas y hacerlas al ajillo o servir quesos, cremas, o mantequilla para untarlo.

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¿Sabes ya todo lo necesario sobre guarniciones para tu barbacoa? También te puede interesar de nuestro blog el siguiente artículo: “Cómo ahumar carne de forma sencilla: tipos de ahumador y utensilios necesarios”.

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