Cómo marinar carne para barbacoa: Consejos y trucos

¿Has invitado a unos amigos a casa, y quieres sorprenderlos con una comida deliciosa a la parrilla? Las instrucciones sobre cómo marinar carne para barbacoa son muy diferentes dependiendo del tipo de producto que escojas o tus gustos en la cocina, por lo que existen diferentes consejos y trucos para ello.

Si aún no los conoces, desde Barbacoas Expressexponemos una completa guía sobre cómo sazonar carne para barbacoa de una manera sencilla y rápida, con el objetivo de hacer la mejor parrilla y disfrutar de un plato bien cocinado. ¡Adelante!

¿Por qué sazonar carne para barbacoa?

La cocina es una disciplina que requiere de grandes habilidades y conocimientos, no solo de un libro de instrucciones donde te explique paso a paso el procedimiento para realizar un plato. La forma en la que mezcles tus ingredientes y condimentos será esencial si quieres dejar con la boca abierta a tus invitados.

Por todo esto, no simplemente bastará con añadir un poco de sal y pimienta como especias adicionales, sino que deberás saber cómo marinar la carne para barbacoa con el fin de que esta quede jugosa y apetecible. ¡Tus amigos no se conformarán con una simple hamburguesa a la parrilla!

¿Quieres saber cómo sazonar carne para barbacoa y ser el rey de la cocina? Debes estar atento a los trucos que te daremos a continuación, y coger apuntes para no caer en los típicos errores o evitar seguir la corriente de los aficionados. ¡Te esperamos!

¿Cuál es la diferencia entre marinar y adobar?

A pesar de que muchos confundan estos dos términos, la realidad es que su único punto en común es la adición de sabor a una comida. Ambos son potenciadores, y los dos cuentan con una función esencial en la receta, pero repetimos que no son lo mismo: tienen un factor que los diferencia.

Mientras que marinar consiste en añadir otros ingredientes o especias a la carne a través de un proceso en el que la sumerges en un líquido que le da sabor, adobar se realiza “en seco”, de forma que no transforma la textura del producto. Fácil, ¿verdad?

Tipos de adobos para barbacoa según la carne

¡Es el momento de conocer cómo marinar carne para barbacoa con los mejores condimentos! Pero, ¿sabías que cada una de ellas tiene una forma esencial de ser sazonada? De esto dependerá el éxito de tu plato, así que presta atención y te explicaremos, una a una, las distintas formas:

Marinar pollo

El pollo es uno de los alimentos con más posibilidades de un buen marinado, y es que este suele necesitar saber cómo sazonar la carne para barbacoa, con el fin de que no se quede insípida una vez se ponga en la mesa para comer.

Para ello, utilizaremos los siguientes ingredientes:

• Sal
• Ajo
• Ramas de perejil
• Orégano
• Aceite de oliva

Una vez los tengas todos, tendrás que mezclarnos con una batidora y dejarlos reposar junto a la carne en el frigorífico unas dos horas; así, conseguirás que todos los ingredientes se unan de forma perfecta. ¡Es el momento de ponerla en la parrilla!

Sazonar carne de cerdo

Para saber cómo marinar esta carne en la barbacoa, debes tener en cuenta que se trata de una de las más requeridas por nuestros usuarios cuando van a hacer una parrilla. ¿A quién no le gusta disfrutar de unas chuletas de cerdo con un sabor inigualable?

Deberás apuntar los siguientes productos:

• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Romero, sal y pimienta
• Pimentón dulce

Tras mezclar todos estos ingredientes y masajear la carne con el zumo de limón, lo metemos en el frigorífico durante una hora; cuando la saquemos, estará perfecto para empezar a cocinarse.

Marinado para ternera

¡Debemos tener cuidado con la ternera! A pesar de que puede adobarse de forma sencilla, esta suele tener un sabor muy característico con el que no queremos acabar; por ello, saber cómo marinar esta carne para barbacoa es fundamental.

Sus ingredientes serían los siguientes:

• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Zumo de limón
• Ajo
• Salsa Perrins
• Mostaza

Lo primero es mezclar los dientes de ajo bien picados con el resto de ingredientes; cuando hayan creado una buena combinación, metemos la carne en el mismo cuenco y la revolvemos hasta que el sabor quede bien impregnado.

Una vez hayamos hecho esto, el siguiente paso consistirá en meter la ternera a la nevera durante un total de dos horas. ¡Cuando la saques, estará lista para hacerse!

Preguntas frecuentes sobre cómo marinar carne para barbacoa

Probablemente tengas varias preguntas sobre los detalles menos conocidos de cómo sazonar la carne para barbacoa. Si no quieres caer en errores típicos de principiante, te aconsejamos que sigas nuestros consejos y apuntes bien todas las preguntas. ¡Allá vamos!

¿Cuándo debemos salar la carne?

Como todo el mundo sabe, sin la sal no podemos crear casi ninguna receta que no quede insípida; sin embargo, conocer el momento correcto para añadirla a la carne es esencial si queremos cocinar un alimento de 10.

Según los expertos del sector, la forma correcta consiste en añadir este ingrediente tras haber dejado reposar la carne después del marinado; de esta manera, no se anulará su sabor ni quedará opacado por el resto de especias.

¿Cuál es la proporción perfecta de adobo?

¿Te has preguntado alguna vez si estarás echando demasiado adobo en tu carne, o cuáles son las proporciones de cada ingrediente? Cuando los mezclamos y la impregnamos con sus sabores, no queremos pasarnos ni dejarla demasiado seca, y por eso te damos la solución a tu pregunta.

Lo correcto sería añadir tres partes de aceite y una de ácido (vinagre o zumo de limón) para que no quede demasiado fuerte; además, la sal habría que echarla en pequeñas cantidades. Recuerda que es mejor añadirla más tarde que dejar el plato demasiado salado.

¿Te has quedado con todos los pasos sobre cómo marinar la carne a la barbacoa? En Barbacoas Express, contamos con un amplio catálogo de artículos y parrillas con las mejores condiciones y precios del sector. ¡Hazte con el tuyo y disfruta con tus amigos de una comida de calidad!